외국인은 백반을 찾고 길거리 음식은 파인 다이닝이 되는 시대. 프리미엄 경험과 대중적 제품, 두 가지 글로벌 성공 전략을 확인하세요.

상반기 50억 위안 순이익을 기록한 중국 차음료 시장은 가격 경쟁 심화로 해외 진출과 건강 제품 혁신에 나섰습니다.

일본 로컬 브랜딩의 대전환. 300년 된 간장공장, 스시집 라멘 등 성공 사례로 본질과 스토리를 팔아 대체 불가능한 브랜드를 만드는 법을 확인하세요.

EU 비스페놀 포장재 금지 및 미세플라스틱의 뇌 건강 위협 속, 외식업계는 연 14억 규제 비용에 직면했습니다. 이 기사에서 작은 변화로 수백 톤의 플라스틱을 감축한 사례 등 지속가능한 친환경 포장재 전략과 혁신 솔루션을 알아보세요.

중국 와하하의 후계자 브랜드가 41일 만에 철수하며 유통망 붕괴와 가족 경쟁자의 위협에 직면했습니다. 이 기사는 글리코의 연 600억 원 R&D 사례를 통해 브랜드 지속가능성의 본질과 가족 경영의 한계를 명확히 보여줍니다.

일본 식품 시장은 안전 유아식부터 10.5조원 '씹는 건강' 고령층 시장, 3,900원 초저가 도시락까지 생애주기 맞춤형 '웰니스 푸드'로 재편 중입니다. 한국 외식 브랜드는 여기서 새로운 성장 기회를 발견할 수 있습니다.

스타벅스 중국 철수(13.5조)

코카콜라 아프리카 확장(3.5조)

초바니 생산 증설(2.3조)

글로벌 F&B 시장의 자본이 재배치되고 있습니다.

익숙한 시장에서 발을 빼는가 하면, 누구도 주목하지 않던 대륙에 조 단위 자금을 쏟아붓고, 폭발하는 수요에 대응하기 위해 생산 라인을 증설하는 등 거대 기업들의 움직임이 분주합니다. 이들의 행보는 지금 우리가 어디에 집중하고, 어디에서 기회를 찾아야 하는지에 대한 명확한 방향을 제시합니다.

K-프랜차이즈의 일본 내 프리미엄 전략, 고물가 시대의 가성비 및 간편식 열풍, 그리고 구매력을 갖춘 '액티브 시니어'의 부상이 이번 주 외식업계의 핵심 흐름입니다. 이러한 변화는 사장님들에게 글로벌 감각을 갖춘 브랜딩, 효율성을 극대화한 메뉴 전략, 그리고 새로운 소비 주체를 위한 맞춤형 서비스라는 구체적인 과제를 던지고 있습니다.

성공을 위해 더 많이 채워야 한다는 강박을 느끼시나요? 혁신적 아이디어와 성장은 역설적으로 '비움'에서 시작됩니다. 생각, 욕심, 과거를 비워내고 새로운 가능성을 채우는 구체적인 기술을 알려드립니다.