잘못된 메뉴판이 순이익을 갉아먹고 있습니다. 낡은 식자재 원가 계산을 넘어 고객 심리로 객단가를 높이는 메뉴 전략을 확인하세요.

월매출 1.5억 이자카야 매출 비결. 파격적인 술값 할인으로 모객하고, 고마진 안주로 객단가 높이는 법을 확인하세요.

마감 세일 고민, 감성 넛지 전략이 해답입니다. 폐기율 5%를 줄인 사례로 재고 관리와 단골을 동시에 잡는 법을 확인하세요.

일본 패밀리마트는 9개월간의 할인으로 고객 습관을 만드는 ‘운영 루틴화’에 성공했습니다. 이는 바이럴에 의존하는 국내 자영업자에게 지속 가능한 매출 성장 해법을 제시합니다.

술 대신 ‘절제’를 소비하는 ‘갓생’ 트렌드로 국내 무알코올 음료 시장이 700억을 돌파했습니다. 단순 메뉴 추가를 넘어, 더 나은 내일을 위한 ‘스마트한 선택’으로 포지셔닝해야 매출이 오릅니다.

KFC의 새 브랜드는 11가지 'KFC 소스'로 Z세대를 공략했습니다. 이는 메뉴 단순화와 경험을 앞세운 'Z세대 마케팅'의 성공 전략으로, 매출 상승의 해법을 제시합니다.

배달비 4천원의 마법, 월 주문 310건의 비밀. 쿠팡이츠 시대, 자영업자는 자사 채널에 배달비 혜택을 집중하여 수수료 절감과 충성 고객을 동시에 잡아야 합니다.

가게의 '죽은 시간'을 특별한 고객 경험으로 바꾸세요. '5분 이야기'로 돈 안 들이고 단골 만드는 법.

애플비즈와 아이합의 '듀얼 브랜드' 전략은 고정비 공유로 기존 대비 매출 2.5배 성장을 이뤘다. 이는 운영 효율과 고객 경험을 모두 혁신한 외식업계의 새로운 성공 모델로 주목받고 있다.