FBK 푸드비즈니스코리아

주문 즉시 조리하는 볼과 프리미엄 단백질을 내세운 테리야키 매드니스(Teriyaki Madness)가 미국 뉴욕주 용커스 도심에 새 매장을 연다. 그랜드 오픈일은 10월 8일 목요일로 안내됐다.

미국 남부 3개 주에서 운영되는 아침 전문 체인 비스킷빌(Biscuitville)이 2026년 USA 투데이(USA Today) 10베스트 리더스 초이스 패스트푸드 아침 부문 1위에 올랐다. 맥도날드·칙필레 등 대형 체인을 앞선 결과로, 비스킷빌은 2023년부터 4년 연속 같은 자리를 지켰다. 매일 오전 5시에 문을 열고 오후 2시에 영업을 끝내며, 비스킷을 15분마다 새로 굽는 운영 방식도 내세운다.

하이디라오(Haidilao)의 다른 외식 브랜드 매출이 2026년 상반기 12억7100만 위안으로 1년 전보다 113.1% 늘었다. 반면 매장 수는 2025년 말 207곳에서 2026년 6월 말 183곳으로 24곳 감소했다. 매장 수는 두 시점의 보유 규모를, 매출은 각 연도 상반기의 실적을 보여주는 수치다.

중국 구이저우성(贵州省, Guizhou)에서는 북방형 4조 파종기의 무게를 약 1.2t에서 910kg으로 줄였다. 차체 세로 길이도 2m에서 약 1.7m로 짧아졌다. 산지의 좁고 경사진 밭에서 방향을 바꾸기 쉽게 하려는 조정이다. 구이저우성 창순현(长顺县, Changshun)에서는 농민이 모바일 애플리케이션으로 농작업을 주문하면 장비를 배정하고 작업 현황과 온라인 정산을 관리한다.

일본의 마쓰야(松屋·Matsuya)가 2026년 10월 6일 오전 10시부터 ‘네오 카시미르 카레’를 판매한다. 단품은 560엔, 기본 메뉴는 680엔이며 고로고로 치킨 카레는 1,050엔이다. 이번 메뉴는 마쓰야 푸즈 그룹의 카레 전문점 마이카리 식당(マイカリー食堂·My Curry Shokudo)에서 인기를 얻은 카시미르 카레를 마쓰야식으로 재구성한 제품이다.

뉴욕에서 출발한 동네 바 레이스 홈타운 바(Ray’s Hometown Bar)가 디트로이트에 매장을 열었다. 이번 매장은 어센틱 호스피탈리티(Authentic Hospitality)와 노호 호스피탈리티 그룹(NoHo Hospitality Group)의 첫 협업으로, 기존 매장을 그대로 복제하기보다 디트로이트의 문화와 역사, 주변 환경을 반영해 공간을 구성했다.

야구 원정 경기를 집에서 보며 마시는 한정 맥주가 출시 직후 매진됐다는 SNS 보고가 나왔다. 일본 양조업체 야호 브루잉(YOHO BREWING)은 2025년 6월 홋카이도 일본햄 파이터스의 원정 경기 관람 장면에 맞춘 ‘소라토시바 플레이 볼 에일’을 일본 홋카이도 내 슈퍼마켓과 일부 소매점, 온라인 스토어, 음식점에서 기간 한정으로 판매했다.

서브웨이(Subway)는 2025년 전체 매출이 6% 넘게 감소하고 미국 가맹 시스템에서 매장 729곳이 순감소한 뒤, 더 넓은 고객을 좇기보다 핵심 고객을 다시 중심에 두는 전략을 내놨다. 매장 운영자에게 중요한 변화는 광고 문구에 그치지 않고 신제품·가격·파트너십까지 같은 고객 기준으로 맞추겠다는 점이다.

미국 체인 스윗그린(Sweetgreen)은 최근 주문 5건 중 1건에 랩이 포함됐다고 밝혔다. 회사 발표에 따르면 랩을 출시한 시기에 거래 건수는 500베이시스포인트, 즉 5%포인트 개선됐지만, 2분기 동일 매장 매출은 6.2% 감소했다.