FBK 푸드비즈니스코리아

페레로(Ferrero)가 누텔라(Nutella)를 필링으로 넣은 냉동 와플을 내년 봄 미국 전역 소매점에 출시한다. 제품은 처음에는 한 가지 맛으로 판매될 예정이다.

영국 배달앱 딜리버루(Deliveroo)가 10월 런던 카나리 워프에서 배달 로봇을 운행한 뒤 밀턴킨스·리즈·스톡턴온티스·노팅엄으로 서비스를 확대한다. 기존 배송원이 대부분의 주문을 계속 처리하는 가운데, 로봇은 도시 안의 단거리 배송에 추가 투입된다.

미국 한식 바비큐·전골 프랜차이즈 케이팟(KPOT Korean BBQ & Hot Pot)이 140곳이 넘는 매장의 제3자 배달 주문과 메뉴 관리를 하나의 시스템으로 통합한다. 배달 플랫폼을 각 매장의 판매시점관리시스템(POS)에 연결하고, 메뉴·가격·판매 가능 여부를 중앙에서 바꾸는 운영 구조다.

데니스(Denny’s)가 지역사회에 기여한 인물을 추천받아 30명을 선정하고, 각 인물의 고향에서 최대 50명이 참석할 수 있는 케이터링 행사를 연다. 후보 추천은 10월 30일까지 받는다.

오징어는 전주보다 취급량이 92% 늘었지만 가격은 5% 이상 떨어졌다. 고등어는 취급량이 31% 증가하면서 가격도 10% 미만 올랐다. 도쿄도 중앙도매시장 도요스시장의 2026년 7월 17~23일 거래에서 같은 수산물이라도 물량 변화와 가격 방향이 엇갈렸다.

미국 캐주얼 다이닝 체인 오찰리스(O’Charley’s)가 2026년 9월 9일 오후 8시 모든 기업 소유 매장을 영구 폐점했다. 앞서 2026년 7월 여러 매장이 문을 닫으면서 회사 포트폴리오는 47개 매장으로 줄어든 상태였다.

일본 편의점 체인 세븐일레븐 재팬(Seven-Eleven Japan)이 매장 직원의 명찰에 본명 대신 비즈니스네임을 쓸 수 있도록 했다. 채용 과정에서는 개인 연락처와 사회관계망서비스(SNS)를 통한 접촉을 사용하지 않고, 면담 장소와 음주 동반 행사의 기준도 정했다.

미국 레스토랑 체인 오찰리스(O’Charley’s)가 2026년 9월 9일 회사가 직접 운영하던 매장 47곳을 폐점했다는 보도가 나왔다. 중부 테네시의 8개 매장을 비롯한 여러 지점은 같은 날 오후 8시에 영구 폐점한다고 안내받았지만, 가맹점은 별도 일정으로 운영됐다.

일본 나가노현의 식품 슈퍼마켓 데리시아(Delicia) 다쓰노점이 2026년 9월 16~17일 휴점한 뒤 9월 18일 오전 9시 리뉴얼 오픈할 예정이다. 9월 4~17일 공사 기간에는 냉동식품·수산물 매장 일부가 축소·변경되고 베이커리 상품 판매가 중단된다.

파인 푸드 오스트레일리아(Fine Food Australia) 2026에는 900개 이상의 전시업체가 10개 제품 구역에 참여할 예정이다. 비용 상승과 인력 부족 속에서 식자재 공급망을 메뉴와 운영 기술로 연결할 수 있는지가 식품서비스 사업자의 중요한 판단 기준으로 떠오르고 있다.