FBK 푸드비즈니스코리아

노인용 연화식이 병원과 요양시설을 넘어 가정과 외식 매장으로 접점을 넓히고 있다. 홍콩 브랜드 싱푸위안기(幸福元气)는 3년 연속 연간 성장률 30%를 넘긴 사례로 소개됐고, 외식 체인은 삼킴이 어려운 노인과 가족이 같은 식탁에서 식사하는 장면을 겨냥했다.

일본 유통기업 후지(Fuji)는 2026년 9월 30일 오전 10시부터 에히메현 마쓰야마시의 마루나카 호조점을 거점으로 냉장 이동슈퍼 오마카세군(Omakase-kun)을 운행할 예정이다. 차량에는 약 400개 품목을 싣고, 구매에 불편을 느끼는 지역 주민을 찾아가는 서비스다.

일본 유통기업 이토요카도(イトーヨーカ堂)의 저가격 자체브랜드 세븐·더·프라이스(Seven The Price)가 330ml 맥주를 포함한 신상품 25개를 10월 말까지 순차적으로 선보인다. 18개입 드립커피와 일본산 호지차 180g처럼 묶음 구매와 비축 수요를 고려한 규격도 포함됐다.

2026년 10월 홍콩에서는 일본 로스터 8곳이 참여하는 행사부터 50개가 넘는 브랜드를 한자리에서 비교하는 행사까지 커피 일정이 이어진다. 행사장은 카이탁·완차이·타이쿠·센트럴·퉁충에 흩어져 있어, 일정에 맞춰 주변 카페를 함께 고르는 방식이 효율적이다.

미국 애리조나주 프레스콧의 멕시코식 타케리아 라 플란차다(La Planchada)는 단골 일행에게 새 증류주를 1인당 0.5온스씩 따라준다. 손님에게 맛이 좋은지, 싫은지, 흥미로운지 묻고 각자의 반응을 대화로 이어간다.

미국 외식 체인 컬버스(Culver’s)의 커스터드 4통 묶음 상품 ‘파티 팩(Party Pack)’을 11달러에 샀다는 이용자 사례가 나왔다. 다른 이용자들은 12~14달러를 언급해, 구매 전 해당 매장의 가격과 판매 여부를 확인하는 편이 좋다.

호주 서호주 콜리에 있는 레너지(Renergi)의 열분해 시설이 연간 최대 3만 톤의 바이오매스 폐기물을 처리하고, 그중 70%를 재생 제품으로 전환할 수 있다고 식품·소비재 분야 매체 식력(食力)이 보도했다. 이 수치는 독립적인 운영 실적이 아니라 해당 매체가 전한 시설 규모다.

인도 고아의 현대 유럽식 레스토랑 프라사 프라제레스(Praça Prazeres)는 하이데라바드 팝업에서 대표 메뉴를 중심에 두고 새 샐러드와 치킨 크로켓 등 일부 메뉴만 바꿨다. 낯선 주방과 제한된 준비 시간에는 주방 팀이 익숙한 포크 벨리(Pork Belly)를 선택해 메뉴를 실행했다.

일본에서 2026년 상반기 부채 1000만 엔 이상 라면점의 파산이 36건으로 집계됐다. 전년 동기보다 44.0% 늘어 집계가 가능한 2009년 이후 가장 많았다. 파산 원인으로는 판매 부진이 28건으로 가장 많았고, 물가 상승과 인력 부족 관련 파산도 상반기 기준 역대 최다를 기록했다.

GLP-1 체중 감량 약물은 1년 뒤 36~65%가 중단하는 것으로 제시됐다. 약을 끊은 뒤 식욕과 ‘음식에 대한 생각’이 돌아오면서 감량한 체중을 다시 늘리는 사람이 많다는 분석이 나오자, 식품업계는 감량 자체뿐 아니라 ‘중단 후 유지’를 돕는 제품과 서비스를 개발하고 있다.