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중국에서 술을 현장에서 따르고 필요한 양만 덜어 파는 매장이 빠르게 늘고 있다. 미쉐빙청(蜜雪冰城)이 지배지분을 확보한 푸루자(福鹿家)는 점포 수가 3000곳을 넘었고, 차이훙주팡(蔡洪酒坊)은 허난성에서 시작해 중부 6성 1000개 매장 확장 계획을 내놨다. 출점 수와 함께 살펴볼 지점은 제조사 직영, 지역 체인, 대형 유통매장 안 숍인숍 등 서로 다른 운영 방식이다.

중국 차 음료 브랜드 톈라라(甜啦啦)는 50개 매장에서 갓 간 커피를 시험한 뒤 4개월 만에 도입 매장을 1,000곳 이상으로 늘렸다. 커피를 추가하는 일은 메뉴 하나를 더하는 데서 끝나지 않는다. 매장마다 같은 방식으로 제조하고 원재료와 교육을 관리할 수 있는 운영 체계가 함께 필요하다.

도쿄의 복어 조리사 실기시험은 정해진 20분 안에 복어를 식용 부위와 비식용 부위로 나눠야 한다. 일본의 복어 조리 자격은 하나의 국가자격으로 통일돼 있지 않아 도도부현마다 시험 유무와 기준이 다르다. 다큐멘터리 GUN FISH 당신이 모르는 복어의 세계는 이 차이를 도쿄의 시험을 비롯한 복어 산업의 여러 현장과 함께 보여준다.

일본 오카야마현에서 육아 가정을 지원하는 ‘모모코 카드(ももっこカード)’ 협찬점이 2412곳에 이른다. 2026년 6월 말 기준 카드·앱 등록자는 5만2860건이다. 오카야마현은 카드 이용처를 넓히기 위해 2026년 7월 25일부터 12월 20일까지 협찬점 확대 캠페인을 진행한다.

세븐앤아이의 일본 내 세븐일레븐 편의점 사업 영업이익은 9.8% 줄어 1098억 엔에 그쳤다. 반면 해외 편의점 사업 영업이익은 87.7% 늘어 1504억 엔을 기록했다. 세븐일레븐은 하반기에 즉석 상품과 저가 자체 브랜드, 고객 ID 통합 및 판촉 시책을 확대할 계획이다.

초콜릿 원료업체 배리 칼레보(Barry Callebaut)가 필링·인클루전·특수 원료까지 공급하는 완전한 제품 솔루션으로 사업을 넓히려 한다. 3분기 그룹 물량은 5.7% 증가했지만, 실적 가이던스는 여전히 이익 압력을 가리켰고 주가는 추가 하락해 1,035스위스프랑에 머물렀다.

일본 슈퍼마켓 기업 라이프(LIFE)가 알비스(Albis)에 대한 공개매수를 공시했다. 아직 공개매수가 최종 성립하거나 양사 통합이 끝난 단계는 아니지만, 라이프는 알비스의 지역 거래처와 식문화를 유지하면서 점포별 상품구색·마케팅과 운영 효율화 노하우를 결합하겠다는 구상을 제시했다.

중국 훠궈 외식 브랜드 하이디라오(海底捞)가 반려동물 동반 식사 시범사업을 중단했다. 선전과 우한의 3개 매장에서 독립 구역과 전용 식기를 운영했지만, 샤오차이위안(小菜园)의 창사 한 매장에서는 개에게 공용 식기를 사용한 뒤 식기 폐기와 환불이 발생했고 해당 매장의 직접 손실은 업계에서 30만 위안을 넘은 것으로 추산됐다. 두 사례는 반려동물 동반을 허용할 때 공간 분리뿐 아니라 집기 관리와 환불 기준까지 준비해야 한다는 점을 보여준다.

일본 가나가와현 후지사와시의 어린이 도시락 사업은 이용자 부담을 한 끼 100엔으로 낮추고, 2020년 여름 261식에서 2025년 2268식으로 규모를 키웠다. 지역 음식점과 NPO가 주문·수령 체계를 운영하고, 이용자가 내는 100엔을 제외한 350엔은 주민 모금과 NPO 기부금으로 충당한다.

몬델리즈 인터내셔널(Mondelēz International)이 로터스 베이커리스(Lotus Bakeries)의 비스코프(Biscoff) 쿠키를 결합한 토블레론(Toblerone) 트러플을 미국에 처음 선보인다. 이 제품은 미국 코스트코(Costco) 매장에서 독점 판매되며, 다른 미국 소매업체들도 판매 참여에 관심을 보이고 있다.